暖かくなってきて、コンブチャの発酵スピードも速くなってきました。 最近紅茶と緑茶で2種類のコンブチャを作るようになったら、緑茶で作るコンブチャの消費が早い早い…。どうやら我が家では緑茶のコンブチャの方が人気のようです。確かに、緑茶で作った方が…

昨年の7月にコンブチャを育て始めて、ちょうど9か月が経ちました。 スコービー（コンブチャの株）がどんどん増えて、途中友達のところへお嫁に出したり、古くなったスコービーは処分したり、冬の間はスコービーを休眠状態にして保管したりで結構量を減らしま…

かなりお久しぶりのブログになってしまいました。 夫が6月中旬から1か月半の出張に行っていまして、その間息子の2回目の誕生日も迎え、長い長い夏休みで週1回のプリスクールもなく、毎日プレイデートをしたり一人でビーチや動物園、公園にせっせと連れていく…

数年前から欧米で流行っているKombucha（コンブチャ）。 私も程よい酸味と微炭酸、すっきりとした飲み心地に魅了されすっかりハマってしまった1人です。 日本では紅茶キノコと呼ばれて、昭和50年頃に流行ったらしいですね。 これまでは、ボトリングされたフ…